Verdura al horno con huevos

Ingredientes:

ü    1 calabacín

ü    1 pimiento rojo

ü    1 pimiento verde

ü    5 o 6 zanahorias

ü    3 cebollas

ü    3 o 4 patatas

ü    4, 5, 6 huevos

ü    aceite

ü    sal

Forma de hacerlo:

pelamos las patatas lavamos y cortamos en laminas no muy finas, las vamos colocando en la bandeja del horno que habremos untado con un poco de aceite, a continuación vamos echando y extendiendo las cebollas peladas y cortadas en la laminas, los pimientos cortados en trozos medianos, las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, y calabacín pelado cortado por la mitad y troceado, un poco de aceite por encima a todo y al horno que habremos precalentado a 180º o 200º, esperamos a que la verdura se haga y antes de que este a nuestro gusto, batimos los huevos y rociamos por encima de la verdura, dejamos unos minutos que cuajen y listo para comer.

Bizcocho tradicional 2

Ingredientes:

ü    1 vaso de aceite de oliva

ü    1 vaso de azucar

ü    1 vaso de leche

ü    3 vasos de harina

ü    1 cucharadita de canela

ü    1 cucharada de ajonjolí o matalauva

ü    1 sobre de levadura química ( royal )

ü    1 limón

ü    150 grs. de almendras

Forma de hacerlo:

Tomamos como medida cualquier recipiente bien sea un vaso o cuenco, en este caso he utilizado un vaso de unos 250 ml.

Echamos un vaso de aceite de oliva en una sartén, cuando se ponga caliente pelamos y agregamos la cáscara de limón, dejamos freir hasta que veamos que nos cambia de color, apartamos del fuego, sacamos del aceite la cáscara de limón y agregamos la matalauva, dejamos enfriar un poco y vaciamos en una perola, agregamos la leche, el azucar, la canela, la levadura removemos todo y le vamos agregando poco a poco la harina, seguimos removiendo todo co la cuchara hasta conseguir diluir la harina y conseguir una masa fluida, dejamos reposar un poco mientras ponemos un papel de hornear en la bandeja del horno

vaciamos la masa en la bandeja, colocamos la almendras por encima y echamos un poco de azúcar por toda la masa, introducimos en el interior del horno que habremos precalentado a 180º. dejamos unos 40 a 50 minutos y veamos que las almendras y la parte superior del bizcocho este tostadito, dejamos enfriar y a servir.