sábado, 22 de enero de 2011

foie gras de higaditos de pollo


Ingredientes:

ü    250 grs. Higaditos de pollo
ü    100 grs. mantequilla
ü    250 ml. vino blanco
ü    100 grs. de nata 
ü    Sal
ü    Pimienta negra molida
ü    2 cucharaditas de brandy

Instrucciones:


Se limpian los higaditos.
En una perola ponemos el vino blanco y echamos los higaditos, cuando arranque a hervir dejamos 3 minutos, sacamos y escurrimos.


En el vaso de una batidora ponemos los higaditos y todos los demás ingrediente ,batimos hasta obtener una pasta homogénea , vaciamos en un recipiente y adornamos con  pimienta negra molida  y conservamos en el frigo