Ingredientes para 4 personas
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8 huevos
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4 tazas leche
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10 cucharadas
azúcar
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2 cucharadas
maicena
Instrucciones:
Primero ponemos a calentar la leche en un cazo a fuego suave.
En un bol, batimos solo las
yemas de los huevos, con 6 cucharadas de azúcar y la maicena, hasta que veamos
que se forma una crema suave y sin grumos.
A continuación vamos
añadiendo la crema al cazo de la leche, poco a poco y sin dejar de remover para
que las yemas no se cuajen. Lo dejamos hervir a fuego suave 5 minutos, siempre
sin dejar de remover.
Preparamos cuatro platos de
barro individuales y dejamos enfriar. Cuando esté a temperatura ambiente
metemos los platos en la nevera.
Antes de servirlos, echamos
un montón de azúcar sobre cada plato y lo quemamos, sirviéndolo inmediatamente.
