Ingredientes:
- 1 o 2 costillar de cerdo (1 Kl. aprox.)
- 4 o 5 dientes de ajo
- cucharada orégano
- 1 cucharada pimentón
- medio vaso vinagre
- sal
- agua
Forma de hacerlo:Hacemos esto el día antes de hacerlas.
Las costillas las limpiamos de la grasa que puedan traer y las partimos en trozos pequeños las echamos a un bol donde las cubriremos con una mezcla de un vaso de agua medio de vinagre, 1 cucharada de pimentón otra de orégano y media cucharadita de sal, todo esto lo batimos en el vaso de la batidora y lo añadimos al bol hasta cubrir las costillas, si nos faltara agregaremos otro poco pero en las mismas proporciones, dejamos así toda la noche.
Al día escurrimos las costillas y mientras echamos un chorreon de aceite en una sartén donde nos quepa todas las costillas, calentamos el aceite y echamos estas vamos removiendo con una cuchara de madera hasta freírlas todas, apartamos y servimos.
