Ingredientes:
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1 calabacín
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1 cebolla
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1 berenjena
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1 pimiento
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100 grs. gambas
peladas
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Harina
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Aceite sal
Instrucciones
Cortamos en tiras finas el
calabacín, berenjena y cebolla le añadimos la sal y colocamos en el escurridor
dejándolo que escurra una ½ hora.
Pasado este tiempo mezclamos con las gambas y
vamos friendo por tandas, vamos enharinando solo lo que vayamos a freír en ese
momento y una vez frita la verdura la vamos poniendo en un plato con un papel
secante hasta terminar con el frito de toda la verdura.
