Ingredientes:
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200 grs. Migas de
Pan
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50 grs.
Almendras
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3 dientes de ajo
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100 grs. de
aceite
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1 ½ l. de agua
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Sal
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vinagre
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uvas
Instrucciones:
Hay dos maneras de
hacer el ajo blanco bien con almendras o
harina de haba, sea cual sea el ingrediente se hace de la misma manera.
Ponemos en la batidora los ajos pelados, las
migas de pan mojadas, las almendras, el aceite lo vamos echando poco a poco, un
poquito de sal y un chorrito de vinagre y batimos todo hasta obtener una masa de espesa como una mahonesa,
seguimos batiendo a velocidad moderada y añadiendo el agua poco a poco hasta
que se disuelva la masa, terminamos de añadir el agua y vaciamos en un bol,
sazonamos con sal y vinagre al gusto, se le añaden las uvas al bol y servimos
en un cuenco, se sirve muy frío
