160
grs de brotes de soja
Forma de hacerlo:
En una sartén
donde nos quepa toda la verdura echamos un poco de aceite, ponemos a fuego
medio y agregamos la carne con un poco de sal, refreímos un poco y apartamos la
sartén del fuego, sacamos la carne de la sartén y ponemos en un papel secante.
La cebolla le
quitamos la cáscara exterior y la última capa, la cortamos por la mitad y cortamos
en juliana haciendo láminas finas y estas las cortamos a su vez haciendo
daditos pequeños.
Volvemos a poner
la sartén en el fuego con otro poquito de aceite y cuando este caliente
agregamos la cebolla, un poco de sal y rehogamos un poco, mientras, cortamos la
col haciéndola trocitos largos y finos y las zanahorias las rallamos o la
hacemos bastoncitos finos, lo agregamos a la sartén todo junto, rehogando un
poco o hasta que este la verdura este un poco pochada, añadimos la carne y los
brotes de soja, removemos hasta mezclar todo bien y apartamos.
La pasta filo que
hemos sacado del frigorífico o del congelador separamos las laminas una a una,
y echamos en cada una de ellas unas dos cucharadas de verdura, vamos cerrando
la pasta filo untando los filos de la pasta con el huevo batido de manera que la verdura se nos
quede dentro y no se nos salga por ningún lado.
Ponemos una
sartén con aceite a calentar o ponemos la freidora a 180º echamos los rollitos y freímos por los dos
lados, una vez fritos apartamos y servimos
caliente.
La cebolla le quitamos la cáscara exterior y la última capa, la cortamos por la mitad y cortamos en juliana haciendo láminas finas y estas las cortamos a su vez haciendo daditos pequeños.
Volvemos a poner la sartén en el fuego con otro poquito de aceite y cuando este caliente agregamos la cebolla, un poco de sal y rehogamos un poco, mientras, cortamos la col haciéndola trocitos largos y finos y las zanahorias las rallamos o la hacemos bastoncitos finos, lo agregamos a la sartén todo junto, rehogando un poco o hasta que este la verdura este un poco pochada, añadimos la carne y los brotes de soja, removemos hasta mezclar todo bien y apartamos.
