Rosada con almejas y gambas

Ingredientes:

• 500 grs. rosada
• 1 cebolla grande
• 3 ajos
• 1 o 2 patatas
• 125 grs de almejas
• 125 grs de gambas
• aceite
• 200 ml. de vino blanco
• pimentón picante
• perejil picado
• sal
  
  
  Forma de hacerlo:
  
  
  Aunque esta comida se hizo para mas personas, los ingredientes son para dos personas aprox.
  
  

  
  
  Descongelamos la rosada si esta es congelada y cortamos en filetes no muy finos, mientras pelamos las patatas, cortamos en rodajas y ponemos a cocer en una perola con agua y un poco de sal, pasado unos 15 minutos vamos comprobando con un pincho que estén tiernas y apartamos, colocamos en una bandeja para enfriarlas y reservamos. Una vez fría se le echa un poco de aceite y pimentón al gusto.
  
  

  
  
  Mientras se pelan los ajos y cortamos en láminas y en una sartén mediana echamos un poco de aceite y vamos refriendo y antes de que cojan el color de dorado apartamos para que no se nos quemen, echamos la rosada en ese aceite y freímos un poco, apartamos en el mismo plato de los ajos y reservamos.
  
  

  
  Pelamos las gambas y las cabezas de estas las ponemos a cocer, dejamos hirviendo unos 10 min. y apartamos.
  
  

  
  En la misma sartén u otra mas grande donde nos quepa todo echamos un buen chorreon de aceite de oliva, agregamos la cebolla limpia y partida en trozos pequeños, refreímos un poco y cuando este pochada agregamos la rosada, ajos, el vino blanco, las gambas peladas, sal, pimentón, almejas, perejil picado y un poco de agua de haber cocido las cabezas de las gambas y sin remover demasiado para que no se nos deshaga la rosada dejamos hervir hasta evaporar el vino y dejar solo la salsa.
  
  

  
  Mientras colocamos las patatas en un plato, se las calienta un poco si estas estuvieran frías, agregamos la rosada con un poco de salsa y listo para comer