Ingredientes:
ü
1 litro de agua aprox.
ü
Sal
ü
Vinagre
ü
Aceite
ü
1 kg de tomates maduros
ü
1
cebolla pequeña
ü
1
pimiento verde
ü
1
pepino
ü
1 o 2
ajos
Cojemos
todos los ingredientes, los pelamos y cortamos haciéndolos trocitos pequeños,
reservamos un poco de cada uno de estos ingredientes menos el ajo, y el resto se
bate con la batidora con un poco de agua y después se pasa por el chino.
En un cuenco hondo ponemos, ½ cucharada de sal, un chorreon de vinagre, 1 cucharada de aceite, añadimos los ingredientes que hemos reservado y removemos un poco, añadimos el triturado que hemos preparado, añadimos agua fría y rectificamos de sal y vinagre al gusto de cada uno.
