Ingredientes:
ü
1 Kl. de higos
negros
ü
750 grs. de
azucar
ü
zumo de un limón
Forma de hacerlo:
En una perola donde nos quepa
todo echamos los higos lavados y troceados, el azucar y el jugo del limón,
ponemos a fuego medio bajo y dejamos cocer unos 20 minutos sin dejar de mover
para que no se nos pegue, cuando veamos que los higos están casi desechos
pasamos por un pasapurés
echamos la mermelada a los
tarros que deben de estar limpios y secos y tapamos estos, ponemos dentro de una
perola con agua que los cubra, ponemos a fuego medio y cuando hierva dejamos
unos 20 minutos, esperamos que se enfríe el agua y sacamos, conservamos en
sitio fresco y seco pudiendose comer
durante un largo periodo de tiempo.
