Ingredientes para Crema:
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2 calabacines
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1 cebolla mediana
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250 ml de caldo
de pollo o ave (opcional)
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1 patata mediana
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3 o 4 quesitos en
porciones
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Sal
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Picatostes de pan
para acompañar (opcional)
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un poco de aceite
para freír el pan( opcional)
Receta para hacer Crema de Calabacín
Pelamos y Cortamos la cebolla en trocitos pequeños y ponemos en una perola, los
calabacines que hemos cogido de nuestro huerto les quitamos las puntas, pelamos
dejándoles algunas tiras verdes sin pelar y cortamos a lo largo en varios
trozos y estos los hacemos taquitos finos. Hacemos lo mismo con las patatas las
pelamos y cortamos en trocitos medianos, ponemos el agua a calentar ( o el
caldo) en la perola con todos los ingredientes dentro y ponemos a fuego medio,
cuando este hirviendo lo dejamos unos 10 a 15 min. mas, y cuando este todo cocido y
tierno le echamos los quesitos, metemos el brazo de la batidora y batimos.
Mientras se van cociendo los
ingredientes, en una sartén ponemos aceite a calentar, las rebanadas de pan las
hacemos dados y vamos friendo, sacamos y ponemos en un papel absorbente para
quitar el aceite sobrante, o bien los compramos ya fritos.
Servimos en el plato y
añadimos el pan frito que hemos hecho nosotros o comprado y ya preparado.
