Ingredientes:
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1 tarrina de
queso Filadelfia (270grs)
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270 grs. azúcar
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300 grs. de leche
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1 bote mermelada
de fresa 250 grs.
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3 cucharadas de
mantequilla
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1 sobre gelatina
neutra
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15 a 20 galletas maría
Forma de hacerla:
Hacemos primero la base de la
tarta, machacamos las galletas lo mas pequeña que podamos, derretimos la
mantequilla, la echamos a las galletas y unas 3 o 4 cucharadas de leche movemos
y machacamos lo mas posible las galletas hasta forma una masa.
En una cacerola echamos el
resto de la leche menos un chorreon que utilizaremos para disolver la gelatina,
ponemos a fuego lento sin que hierva y mientras vamos disolviendo la gelatina
en un cuenco, una vez caliente la leche apartamos del fuego y vamos
incorporando la gelatina a la cacerola removiendo para mezclar bien.
En un cuenco vamos mezclando
la nata, el azúcar y el queso removemos muy bien mezclándolo todo y si quedaran
grumos, si quedaran lo pasaríamos con el
brazo de la batidora.
En el molde donde vayamos a
hacer la tarta ponemos en el fondo las galletas, extendemos y tapamos los filos
si el molde si fuera desmontable, echamos la mezcla, extendemos y metemos en
frigorífico, mientras se enfría, la mermelada la batimos con la batidora y si
queremos la podemos colar con un colador.
Una vez fría y casi cuajada
la tarta, echamos la mermelada por encima extendemos y dejamos enfriar al menos
unas 2 horas
