Ingredientes:
ü 2
huevos
ü 170
grs. mantequilla
ü 140
grs. de chocolate negro
ü 70 grs.
de chocolate con leche
ü 30 grs.
de cacao en polvo
ü 200
grs. de azùcar morena
ü 100
grs. de harina de repostería
ü ½
cucharadita de sal
ü 50 grs
de nueces
ü unas
cuantas frambuesas o cerezas
Forma de hacerlo:
Troceamos
los dos chocolates el negro y el con leche, lo ponemos en un plato o bol para fundirlo,
lo metemos en el microondas al máximo y lo dejamos un minuto, si este no se
fundiera lo vamos metiendo en intervalos de 15 segundos hasta casi fundirlos,
removeremos bien con una cuchara hasta conseguir que se nos fundan del todo,
entonces agregamos la mantequilla lamina, el azúcar, y con la ayuda de una
cuchara moveríamos hasta conseguir una mezcla granulada y bien mezclada que dejamos
enfriar.
Una vez
fría esta mezcla añadimos los huevos uno a uno, sin añadir el siguiente hasta
que este bien integrado el que estemos mezclando, incorporamos la harina, el
cacao y la sal, y removemos todo hasta que este todo bien mezclado.
Cuando
tengamos esta masa lista añadimos las nueces que hemos machacado un poco con el
mortero y mezclamos para que nos queden bien repartidas.
Vaciamos
la masa en un molde de 20 X 20 cm., y
extendemos bien por todos los lados, precalentamos el horno a 180º e introducimos
la bandeja en su interior y dejamos 40 min. o menos, comprobamos con un palillo que
cuando se pinché nos salga este un poco humedecido, ya que si se nos pasa de
tiempo nos quedara un poco seco.
una vez cocido sacamos y ponemos sobre unas rejillas hasta que se enfríe para desmoldar, y adornarnamos con las cerezas o frambuesas, es conveniente poner en el frigorífico una media hora antes de servir
