miércoles, 10 de junio de 2015

Ventresca de atún plancha


Ingredientes:

ü    filetes de ventresca
ü    aceite de oliva
ü    guindilla al gusto
ü    perejil
ü    ajos
ü    sal gruesa

Forma de hacerlo:

Colocamos la plancha o sartén antiadherente donde vayamos a cocinar la ventresca a fuego medio, vamos untando con aceite de oliva cada filete de ventresca y echándolos a la plancha ya caliente, asamos primero por la parte de la piel y una vez dorada damos la vuelta para asarla por el otro lado procurando de no pasarla y dejarla jugosa en su interior,


 apartamos a un plato donde le echaremos unas cucharadas de majaillo, hecho con la mezcla de los ajos pelados y laminados muy finos, la guindilla muy fina y el perejil picadito machacamos y mezclamos todo en un mortero y un poco de aceite de oliva.