Picamos la cebolla en trocitos pequeños y laminamos los ajos
En una sartén freímos las almendras y apartamos, añadimos los dientes de ajo y apartamos, y por ultimo freímos la cebolla que apartamos dejando todo sobre un papel secante. Ponemos todo en la batidora y un vaso de agua para que se quede todo bien batido.
En una sartén con un poco de aceite echamos la jibia, le damos unas vueltas y la pasamos a una perola junto con el batido de almendras, cebolla, y ajos.
Pelamos las patatas las haremos trozos medianos y las incorporamos a la perola.
Añadimos la pimienta al gusto la sal, el colorante alimentario, si el batido esta muy espeso añadiríamos un poco de agua. Dejamos cocer durante unos 40 minutos en olla normal y unos 20 minutos en olla a presión, y unos 2 o 3 minutos antes de apartar le agregamos la lata de guisantes.
