Ingredientes:
ü 6 huevos
ü 6 cucharadas de azúcar
ü 1 litro de leche
ü 7 cucharadas de azúcar para el caramelo
Preparación:
Encender el horno a temperatura moderada.
Poner las cucharadas de azúcar en el cazo pequeñito con una cucharada de agua, llevando a fuego lento para hacer el caramelo. Debe quedar un caramelo marrón oscuro, sin dejarlo demasiado, ya que puede quemar y darle un sabor amargo, reservamos (o compramos el caramelo directamente)
Mientras, en un bol grande batimos los huevos con el azúcar, agregamos todo a la leche, mezclamos muy bien hasta que resulte una crema uniforme. Volcamos la mezcla en el molde que hemos acaramelado y ponemos en el horno al baño maría, el agua que cubra más de la mitad del molde, dejamos aproximadamente 1 hora aprox. dependiendo del tamaño del moldeo o hasta que veamos que el flan este bien firme.
