Ingredientes:
ü
1 conejo
ü
2 cabeza ajos
ü
400 ml. aprx. de
vino blanco
ü
1 guindilla
ü
Tomillo
ü
Laurel
ü
Aceite
ü
Sal
Primero partimos
el conejo en trozos pequeños o nos lo traemos ya partido.
Ponemos a freír
en una sartén con bastante aceite y a fuego lento las 2 cabezas de ajos, sin
pelar y partidas por la mitad y una vez fritas las sacamos y apartamos
En el mismo
aceite echamos el conejo y cuando veamos que esta doradito, incorporamos junto
con la sal, el tomillo, laurel y la guindilla. Cuando todo esté bien sofrito
cubrimos con el vino blanco si nos
faltara liquido para cubrir añadiríamos agua. Lo dejamos cocer a fuego medio
hasta consumir el vino y se nos quede solo el aceite.
