viernes, 3 de agosto de 2012

Aliño de setas y huevo


Ingredientes:

ü     250 gr. de setas
ü     2 huevos
ü     1 o 2 ajos
ü     2 rebanadas de pan
ü     1 cucharada de harina
ü     aceite
ü     1 vaso de agua aprox.
ü     sal


Instrucciones:

Cogemos la setas de nuestra alpaca que tenemos guardada en un lugar fresco, seco y con poca luz, las lavamos para quitarle el polvo que pudieran traer y cortamos en tiras, o bien las compramos en una bandeja que ya vienen limpias y partidas.




En una sartén echamos el aceite que nos cubra el fondo, calentamos a fuego medio y cuando este caliente echamos las setas, un poco de sal y vamos removiendo estas hasta que empiecen a ponerse doradas, echaremos la cucharada de harina y le damos unas vueltas para rehogar un poco
En la batidora echamos el pan, los ajos y agua, batimos hasta conseguir una pasta fluida, la cantidad de agua dependerá de la clase de pan que echemos, una vez batida la pasta, se la agregamos a las setas y dejamos hervir unos minutos, mientras se esta haciendo, en el bol echamos los huevos, batimos con un poco de sal y agregamos a la sartén y vamos removiendo hasta que los huevos nos cuajen.