Ingredientes:
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600 grs. calabaza
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2 patatas
medianas
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1 cebolla
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1 puerro o calabacín
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aceite
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sal
La calabaza le quitamos la
parte exterior y las parte más duras que puedan tener, y la parte interna la
hacemos trocitos, las patatas la pelamos, lavamos y cortamos en trozos
medianos, la cebolla le quitamos la cáscara, y la cortamos en trozos pequeños,
hacemos lo mismo con el calabacín, pelamos y cortamos.
En una perola echamos toda la
verdura con agua que lo cubra todo, le echamos un chorreon de aceite y un poco
de sal y dejamos hervir hasta que este todo tierno
Una vez todo tierno, pasamos
por la batidora hasta dejarlo echo una crema, se sirve caliente y podemos
echarle taquitos de pan frito.
