Ingredientes:
ü
2
calabacínes
ü
1
puerro
ü
2 ajos
ü
1
cucharadita de cúrcuma
ü
perejil
picadito
ü
aceite
ü
sal
Forma de hacerlo:
En un perola
echamos agua y ponemos a calentar, mientras pelamos el calabacín dejando parte
de su piel sin quitar, cortamos a lo largo en 4 partes y estas las hacemos
trozos medianos, echamos a la perola junto con el puerro troceado y el ajo limpio
y laminado, un poco de aceite y ½ cucharadita de sal, ponemos a calentar con el
agua suficiente para que cubra toda la verdura
dejamos hervir unos 10 minutos o
hasta que veamos que el calabacín este tierno, y antes de retirar del fuego
echamos la cúrcuma y perejil, dejamos unos 3 min. mas hirviendo, trituramos todo
con la batidora, comprobamos de sal y
servimos caliente.
