martes, 7 de abril de 2015

Revuelto de setas


Ingredientes:

ü    ½ Kl. setas
ü    2 o 3 huevos
ü    aceite de oliva
ü    3 ajos
ü    perejil picado
ü    sal

Forma de hacerlo:

Se compran el paquete de setas ya congeladas, cortadas y limpias, o las compramos frescas, las lavamos y cortamos en trozos o tiras, pero si tenemos espacio y un lugar fresco y seco, podemos comprar una alpaca y coger nuestras propias setas una vez que estas crezcan.



En una sartén echamos un poco de aceite y ponemos a fuego medio, añadimos los ajos limpios y laminados, dejamos dorar un poco, pero sin dejar que se nos quemen, añadimos las setas ya lavadas y escurridas y dejamos freír unos 10 min. hasta que veamos que suelten el agua, se reduzcan y se pongan tiernas


Nos vamos al gallinero y cogemos nuestros huevos, los echamos a un bol, batimos estos y le añadimos el perejil muy picadito con un poco de sal, mezclamos bien y agregamos a la sartén con las setas y vamos removiendo continuamente hasta que cuajen los huevos, pero sin dejarlos demasiado tiempo ya que nos quedarían estos un poco resecos.