Ingredientes:
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2 patatas
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1 berenjena
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1 pimiento rojo
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1 calabacín
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200 grs. de
champiñones
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2 o 3 zanahorias
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aceite
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sal
Forma de hacerlo:
Pelamos las patatas las
cortamos en rodajas y lavamos, cortamos en laminas los champiñones, los pimientos
le quitamos las partes mas duras y las semillas, cortamos a lo largo y si
queremos estas las cortamos por la mitad, lavamos muy bien toda la demás verdura
y vamos cortándola en rodajas mas o menos finas, también admite cualquier
verdura u hortaliza, cebolla, tomate, alcachofas, ajos, calabaza, espárragos ……
y lo que queramos poner mas
untamos con aceite la bandeja del horno y vamos
colocando toda la verdura de forma que nos quepa lo mas posible, rociamos esta
con un poco de sal y otro poco de aceite, metemos en el horno que habremos
precalentado a 200º y dejamos 1 hora aprox. sacamos y servimos en un plato
acompañando a cualquier carne o pescado.
