Ingredientes:
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2 huevos cocidos
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200 grs de
espárragos
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2 latas de atún
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1 cebolla
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1 tomate
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½ lechuga
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aceite de oliva
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2 cucharadas de
vinagre
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sal
Forma de hacerlo:
Echamos los huevos a una
perola con agua que los cubra, ponemos a fuego medio y cuando pasen unos 10 a 12 minutos apartamos estos y enfriamos,
mientras lavamos muy bien la lechuga, que cortamos por la mitad y estos en
trozos pequeños.
En una fuente o una planto
grande echamos la lechuga, el atún, la cebolla libre de su cáscara exterior y
cortada en juliana, y rodeamos el plato con los espárragos y huevos partidos del tamaño que deseemos, aliñamos con la sal,
vinagre y un poco de aceite de oliva.
