Ingredientes:
ü
1 kl. cordero
ü
1 pimiento verde
ü
1 pimiento rojo
ü
2 pimientos añora
ü
pimentón
ü
laurel
ü
aceite
ü
vino blanco (250ml.)
ü
sal
Como hacerlo:
Cortamos la carne a trozos más o menos del mismo tamaño si no lo ha hecho el carnicero y salpimentamos.
En una cazuela echamos el aceite, pelamos los ajos que troceamos y echamos a la sartén, dejamos que se doren un poco, apartamos y reservamos.
Freímos la añora y apartamos, agregamos la carne a la cazuela o sartén y dejamos que esta se dore a fuego medio removiendo de vez en cuando, mientras se esta haciendo la carne, vamos limpiando los pimientos y cortando en trozos.
La añora que hemos reservamos la ponemos a un cuenco junto con los ajos y machacamos, comprobamos que la carne este casi frita y agregamos la añora y los pimientos, dejando que estos se refrían un poco, añadimos el vino blanco, laurel, pimentón y dejamos hervir unos
