Una vez que hallamos
extendido la masa del hojaldre, cortamos los filos para cuadrar la masa del
hojaldre,
cogemos estos recortes los
mezclamos y entendemos con el rodillo, cortamos dos partes iguales, pintamos
con huevo una parte, y echamos encima cabellos de ángel, manzanas laminadas,
etc. si es de manzanas le echamos azùcar y canela, colocamos la otra parte de
la masa encima, cerramos las masas por los filos con ayuda de un tenedor,
pintamos con huevo la parte superior, echamos azùcar laminada, ponemos unos
piñones, lo pinchamos con un tenedor en varios sitios de la masa para que esta
no suba con el calor.
Ponemos el horno a 200º
colocamos la masa en una bandeja del horno con papel vegetal e introducimos
esta en su interior en la rejilla del centro, dejamos unos 20 min. y sacamos,
colocamos en unas rejillas para enfriar y lo comemos frío
