Ingredientes:
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1 l . de leche
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1 l . de nata
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200 grs de azucar
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4 sobres de
cuajada
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caramelo liquido
Forma de hacerlo:
Cogemos un poco de leche y
disolvemos en ella los sobres de cuajada, el resto de la leche la ponemos a
calentar con la nata y el azucar, lo haremos a fuego lento y moviendo de vez en
cuando para que no se nos pegue.
Cuando rompa a hervir
agregamos la leche donde hemos disuelto la cuajada, y ya sin dejar de remover
dejamos hasta que vuelva a hervir, y apartamos.
El caramelo que lo hacemos con
4 cucharadas de azucar y una de agua o compramos, lo echamos en el fondo del
molde donde vayamos a echar la mezcla, vertemos y dejamos enfriar un poco, metemos
en el frigorífico hasta que este se enfríe y cuaje, lo sacamos, apoyamos el molde
sobre un plato y le damos la vuelta para vaciar el flan.
