Sangre encebolla

Ingredientes:

ü     ½ kl. sangre de pollo aprx.

ü     2 o 3 cebollas

ü     aceite de oliva

ü     sal

Forma de hacerla:

Lavamos la sangre que esta ya vendrá cocida, la cortamos en taquitos y agregamos a la sartén que habremos puesto a fuego medio con un chorreon de de aceite de oliva, añadimos sal al gusto y vamos dejando que esta se vaya friendo poco a poco, al tiempo que la vamos removiendo con una cuchara de madera.

 

 

Mientras vamos quitándole a la cebolla la cáscara exterior y cortando las partes mas duras, cortamos en juliana y añadimos a la sartén.
 

Dejamos que esta se vaya dorando poco a poco y cuando adquiera un color dorado, apartamos del fuego y servimos.