Ingredientes
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100 grs.
espárragos congelados
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3 o 4 cucharadas
de aceit
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sal
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2 huevos
Hacemos la tortilla
Echamos el aceite en una
sartén y cuando este caliente agregamos los espárragos, vamos mareándolos poco a poco, mientras batimos los huevos en
un plato, y cuando veamos que estén los espárragos tiernos volcamos en el plato
con los huevos y mezclamos, echamos estos en la sartén en el mismo aceite y
dejamos cuajar, cuando veamos que empieza a cuajar por los filos le damos la
vuelta con la ayuda de una tapadera o un plato hasta cuajar por los dos lados.
